1. 'Betiko euskal sukaldaritza' liburua argitaratu du Jose Juan Castillo sukaldariak, haren aita Jose Castillo zenaren errezetekin.
Baserrietan bildutako errezetak zerrendatu zituen Castillok ; 175 inguru daude liburuan.
Harrera > Katalogoa > Elikadura : Betiko talaiatik
Elikadura : Betiko talaiatik
| Egileak | Xabier Martin |
| Unité matérielle | |
| Argitaratze urtea | 2010 |
| Garrantzia | 46-47 or. |
| Gako hitzak | Euskal_sukaldaritza |
| Edukiari buruz | 1. Betiko talaiatik
2. Jose Juan Castillo, sukaldaria : "Bi sukaldaritza mota daude bakarrik: sukaldaritza ona eta txarra" 3. Errezetak : Tolosako babarrunak prestatzeko antzinako errezeta Gibelurdinak prestatzeko antzinako errezeta (Olaberriko Arangu-txiki baserrian jasoa) Marmitakoa bermeotar erara Trapu zaharra |
| Lien sur cette ressource | http://pmb.ldd.fr/estekak/ikas/Berria/201006/20100605_46_Lib_Castillo.pdf |