1. Elementu kutsagarrien bidez lortutako kotoiarekin eginiko arraopak nagusi dira, baina Euskal Herriko dendak hasi dira produktu horiek baztertuta egindako jantziak ere saltzen ; kotoiz organikoz eginak, kasurako. Ordea, beste kontu bat da horiek saltokietan topatzea, maiz ez baitute bereizita.
2. Kortoia lortzeko prozesua kutsagarria da oso. Intsektuek eta gaixotasunek askotan jotzen baitute, pestizidak erruz erabiltzen dituzte : nekazaritzan erabiltzen den guztiaren laurdena.