Berez nahastu ezin daitezkeen osagaiak nahasteari deitzen zaio emultsioa. Maionesa edota esne gaina emultsioak dira, esaterako, nahastu ezin diren elementuek bat egiten dutelako.
Harrera > Katalogoa > Mugaritzeko sukaldea, jolas gela : Bat egin eta harrotu
Mugaritzeko sukaldea, jolas gela : Bat egin eta harrotu
| Egileak | Ana Galarraga Aiestaran |
| Unité matérielle | Zientzia ikertzen |
| Argitaratze urtea | 2011 |
| Garrantzia | 8-9 or. |
| Gako hitzak | Emultsionatu Emultsioak Harrotu |
| Edukiari buruz | 1. Bat egin eta harrotu
2. Hitz teknikoak : Emultsionatu eta harrotu Nahastu ezina Laguntzailearen laguntza Tamainana harrotu Esne gainaren misterioa |
| Lien sur cette ressource | http://pmb.ldd.fr/estekak/ikas/Mantangorri/2011/Man20110730_08_Mugaritz_Emultsioak.tif |